Cách làm Gà hầm đông trùng hạ thảo bồi bổ sức khỏe

Gà hầm đông trùng hạ thảo là một trong những món ăn sử dụng thành phần dược liệu quý hiếm này được nhiều người yêu thích, mang đến nhiều tác dụng như bồi bổ sức khỏe và hỗ trợ chữa nhiều bệnh. Vậy cách chế biến món ăn này như thế nào, cần lưu ý những điều gì? Bài viết dưới đây, chuyên trang sẽ gửi đến bạn một số thông tin để khi thực hiện món ăn vừa thơm ngon mà vẫn giữ được trọn vẹn hàm, lượng dưỡng chất

Gà hầm đông trùng hạ thảo bổ dưỡng ra sao?

Đông trùng hạ thảo có nhiều cách sử dụng khác nhau mang đến tác dụng cho người dùng. Và bên cạnh việc ăn trực tiếp, pha trà, ngâm rượu, chế biến ra nhiều món ngon, cũng đặc biệt được nhiều người áp dụng. Một trong số những món được yêu thích nhất chính là gà hầm đông trùng hạ thảo. Sở dĩ như vậy là bởi món ăn này mang đến nhiều công dụng bổ dưỡng cho sức khỏe, phải kể đến như sau:

• Phục hồi sức khỏe: Đông trùng hạ thảo và thịt gà đều có thể bồi bổ sức khỏe. Dùng cho người ốm sẽ giúp mau phục hồi. Trong trùng thảo chứa hàm lượng cao vitamin, axit amin cùng các khoáng chất. Trong khi đó thịt gà cũng chứa nhiều chất béo, albumin, vitamin A, C, E,  B1… đều là những chất giúp cơ thể trở nên khỏe mạnh, cung cấp năng lượng.
• Tăng cường sinh lý: Món đông trùng hạ thảo hầm thịt gà đặc biệt tốt cho các quý ông muốn tăng cường sinh lý. Mặt dù không tốt bằng so với cách ngâm rượu nhưng lượng dinh dưỡng dồi dào cũng có thể cải thiện các triệu chứng liên quan đến vấn đề này. Không chỉ vậy, đông trùng hạ thảo còn có thể giúp cho chất lượng tinh trùng được tốt hơn.
• Tốt cho người bệnh tim: Những người bệnh tim hoặc mắc các bệnh liên quan hệ mạch dùng gà hầm đông trùng hạ thảo cũng rất tốt. Theo đó lượng cholesterol và triglycerid trong máu nhờ các axit amin trong trùng thảo mà giảm bớt. Nhờ vậy ngừa được việc hình thành nên các cục máu đông. Ngoài ra dưới tác dụng của hợp chất adenosine mà tình trạng thiếu máu cũng giảm bớt.
• Ngăn sự phát triển của tế bào ung thư: Món ăn này còn đặc biệt rất tốt cho người bị ung thư. Hoạt chất cordycepic acid, polysaccharides, selen có thể ngăn tế bào ung thư phát triển, hạn chế sự di căn. Bên cạnh đó còn tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể chống lại sự hình thành ung thư.
• Tốt cho não bộ: Cả đông trùng hạ thảo và thịt gà đều có những thành phần tốt cho não bộ. Chính vì vậy mà ăn món hầm từ hai nguyên liệu này sẽ giúp não bộ hoạt động tốt hơn. Ngoài ra còn giảm căng thẳng, mệt mỏi và cải thiện giấc ngủ.

Hướng dẫn cách làm đông trùng hạ thảo hầm gà

Gà hầm đông trùng hạ thảo vừa bổ dưỡng mà nguyên liệu hay cách thực hiện cũng rất đơn giản.

Nguyên liệu

Các nguyên liệu chính trong món ăn này sẽ bao gồm:

• Có thể dùng gà thông thường hoặc gà ác hầm đông trùng hạ thảo. Nếu là gà thông thường thì 1 con gà trống. Nếu là gà ác thì dùng 2 con cho khoảng 4 người ăn.
• Đông trùng hạ thảo khô khoảng 15g hoặc cũng có thể loại tươi khoảng 25g.
• Nhân sâm tươi lượng vừa đủ.
• 7 quả táo đỏ Hàn Quốc.
• Gia vị cùng với gừng, tỏi.

Cách thực hiện

Tiến hành hầm theo các bước sau:

• Bước 1: Rửa sơ đông trùng hạ thảo rồi chần qua nước ấm rồi để cho ráo nước. Với dạng trùng thảo nguyên khối thì chỉ dùng phần thân nấm để hầm.
• Bước 2: Gà sơ chế làm sạch lông, bỏ nội tạng và rửa sạch. Có thể rửa qua nước muối trắng để gà sạch vi khuẩn và bớt mùi tanh. Gà nên để nguyên con khi hầm xong thì thịt sẽ ngon hơn.
• Bước 3: Nhân sâm tươi tiến hành rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn.
• Bước 4: Tiến hành sơ chế táo đỏ bằng cách rửa sạch rồi chẻ làm đôi.
• Bước 5: Sử dụng nồi đất cỡ lớn cho 2 lít nước vào. Tiếp tục cho gà, nhân sâm, táo đỏ và để hầm cùng. Có thể cho thêm tỏi nguyên tép đã lột vỏ để khử mùi và tăng thêm hương thơm.
• Bước 6: Lúc đầu nấu nên để lửa to đến khi sôi thì để lửa nhỏ lại. Hầm trong khoảng 45 phút đến một tiếng thì cho đông trùng hạ thảo vào. Tiến hành nêm nếm gia vị cho vừa ăn là đã hoàn thành món gà tiềm đông trùng hạ thảo.

Lưu ý khi dùng món trùng thảo hầm cùng gà

Khi chế biến cũng như ăn món gà hầm đông trùng hạ thảo bạn nên chú ý một vài điều sau:

• Cần chú ý thời gian gà chín hãy bỏ đông trùng hạ thảo vào để tránh làm hỏng thành phần dinh dưỡng bên trong.
• Món gà ác tiềm đông trùng hạ thảo nên ăn khi còn nóng như vậy mới ngon và phát huy được hiệu quả.
• Không nên lạm dụng bỏ quá nhiều trùng thảo vào món ăn vì có thể làm thay đổi hương vị và ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Một vài đối tượng không nên ăn món này: trẻ em dưới 5 tuổi, người mắc bệnh rối loạn đông máu, người bị vảy nến, mẹ bầu, suy cận giáp tiên phát, mắc bệnh viêm khớp dạng thấp…
• Ngoài nồi nấu thì chén, đĩa và muỗng khi ăn cũng nên sử dụng đồ sứ thì sẽ tốt hơn.

Gà hầm đông trùng hạ thảo nước dùng đậm đà, hương vị thơm ngon và thịt gà thì ngọt mềm. Không chỉ vậy những công dụng trên cả tuyệt vời của món ăn này lại càng khiến nó trở nên hấp dẫn hơn. Hy vọng qua những thông tin trên độc giả có thể tự chế biến món ngon này tại nhà để thưởng thức.

Tham khảo thêm

• Mua đông trùng hạ thảo ở đâu? Mách bạn 8 địa chỉ uy tín nhất
• Đông Trùng Hạ Thảo Loại Nào Tốt? Top 8 Loại Tốt Nhất

Phòng khám Nhất Nam Y Viện :

• Địa chỉ: Biệt thự 16, Ngõ 168 Nguyễn Khánh Toàn, Cầu Giấy, Hà Nội
• Hotline: (024) 8585 1102 – 0928 42 1102
• Website: nhatnamyvien.com 
• Thời gian khám bệnh: Các ngày trong tuần